《食品工业科技》创刊于1979年，是由中国轻工业联合会主管、北京一轻研究院主办的综合性科技期刊。这个期刊致力于搭建产学研平台，为科学家与企业家提供良好的沟通场景，积极传播食品科学知识，为食品工业贡献力量。

　　作为一家关注大健康产业的企业，运鸿集团培养和造就了一支以江思佳为带头人的食品营养与健康科研创新团队，构建了一套从基础研究到技术研究再到成果转化的食品工业科技创新体系，通过打造“运鸿肽家园”健康品牌，研发生产了一系列健康产品。集团先后通过了“中国管理科学研究院生物肽研究中心”“湖北省企业技术中心”“湖北省果蔬精深加工及植物多肽功能性食品开发企校联合创新中心”等科研平台认定，申报各类知识产权120多项，发明专利数量占比一半以上。其中获得50余项国内专利，8项国际发明专利。（雷佳瑜）